在勇立改革开放潮头、助力金砖会议、正自信面向全球的厦门，五缘湾岛上和风伴着动感的音乐、炫酷的灯光，一场冰箱行业的变革就此拉开。2018年6月12日，“你好，智能保鲜时代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首发在此盛大举行。发布会现场，美的冰箱提出了智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的战略布局，发布了全新品牌定位“全球智能冰箱领导者”，并以售价13999元-34999元的美的智能保鲜冰箱高端旗舰——微晶系列冰箱，强势占位智能保鲜时代。

什么是真正的人工智能？美的冰箱给出的回答是：“人工智能不仅是人机交互体验的更新迭代和便捷体验，更是对人和产品的需求回归。”作近十年来发展速度最快的冰箱品牌，2018年，美的智能保鲜冰箱在智能冰箱市场占有率高达35.9%（数据来源：奥维云网）。在人机交互、智能应用等技术占据明显优势的同时，美的冰箱站在行业高度重新审视未来的战略，发布了全新品牌定位——全球智能冰箱领导者，以及核心科技支撑——智能保鲜。

（美的冰箱事业部总经理柏林解读智能保鲜时代）

美的冰箱事业部总经理柏林这样解读：“首先我们坚信，人机交互的智能新时代已经来临，美的冰箱作为时代的探索者，我们有着坚定的信心和远大的目标。其次，“全球智能冰箱领导者”不仅是一个定位，而是我们放眼全球用户需求，通过智能科技保鲜每一个食材，保鲜每一份生活，为消费者带来更加智能的食物鲜储方案和营养健康方案”。

而且，通过美的全球研发中心的技术赋能，美的冰箱的智能保鲜技术堪称“超越想象”，柏林在会上提到，“美的冰箱智能保鲜冰箱不仅可以延长食材的保鲜周期，还可以彻底解决农残和细菌的干扰，能实现果蔬催熟、米酒发酵，让全脂的牛奶脱脂，甚至让葡萄自动酿造成葡萄酒，早上醒来能享用自动加热的面包和牛奶，让营养和健康伴随着每一个食材，定制化地服务于每一位家庭成员。

自2018年3月，美的集团发布“人机新世代”以来，人工智能发展迅速的美的冰箱率先被赋能。作为中国制造行业第一个在硅谷建立未来技术中心的企业，也是中国家电行业在智能化研究方面投入最多的企业，美的集团还设立了中央研究院人工智能研究所，该研究所目前有80名员工，仅2018年一年的科研投入就超过1亿人民币。除此之外，美的冰箱事业部拥有96个研究室，中国国家标准认证14个实验室，获得授权专利6050件。可以看出，美的冰箱在人工智能的研究深度已远远超过冰箱业乃至整个制造行业。

（美的集团中央研究院副院长徐成茂分享美的集团的强大研发背书）

发布会上，美的集团中央研究院副院长徐成茂提到，“作为智慧厨房的中枢，美的冰箱所引领的智能保鲜时代，率先应用了集团在智能识别、云计算、智能算法和智能控制上的科技成果，今天发布的微晶系列冰箱就是最好的证明”。 在本次品牌之夜上，徐院长率先公布了近200种常用食材的五维一体研究报告，分析了温度、湿度、光线、空气、营养值等五个影响食材新鲜和营养的指标，涉及到鱼类25种，肉类17种，禽类5种，水果类44种，果茎类60种，干货类22种。

在会上，浙江大学生物系统工程与食品科学学院陈健初教授以三文鱼为研究对象，公布了他最新的研究报告。通过挥发性盐基氮和K值两大指标，检验了微晶一周鲜7天原鲜、口感如初的魅力，更是国内首次将口感这一感官指标进行量化分析，用数据验证了微晶一周鲜的强大智能保鲜实力。

（浙江大学生物系统工程与食品科学学院陈健初教授数据解读“7天原鲜 口感如初”）