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除了看肉含量，肉质也很重要。经常买肠的妈妈就会发现，有的配料表上打头的是猪肉、鱼肉这种，有的就是肉糜。

这俩有啥区别？我们来看个具体的例子就知道了：

用肉糜做的肠，肉糜本身里面就添加了调味料和添加剂，做肠的时候，又加了一遍调味料和添加剂，自然不如直接用纯肉做好了。

而且，对工厂来说，拿到的肉糜已经分辨不出肉质的好坏了，自然不如纯肉做的放心。

所以，妈妈们在挑肠的时候，尽量选择纯肉做的肠。如果实在挑不到好的，也可以选配方比较不错的肉糜肠。